Le Banana Bread

Cela fait un moment que je vois passer des photos de Banana Bread sur Instagram tous plus appétissants les uns que les autres. Dimanche dernier, le temps était plutôt maussade et chose qui arrive rarement je n’avais pas le courage d’aller chiner.

Paul, qui se lève tous les matins à 6h30 précises, commençait à s’ennuyer et si vous me suivez sur Instagram vous savez que Paul adooooore faire des gâteaux !

C’est alors que 2 bananes bien fatiguées aux yeux de panda me donnèrent une idée : et si on faisait ce fameux Banana Bread?

J’ai alors parcouru le net et fit un mix de plusieurs recettes. N’ayant pas de sucre mais juste de la cassonade j’ai fait un peu à ma sauce et je dois dire que le résultat est plutôt sympa !

Voici la recette testée et approuvée par toute la famille :

Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 55 mn

Ingrédients :

2 œufs
100 g de cassonade
2 bananes bien mûres
130 g de beurre
200 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de pépites de chocolat

Paul & Anna préparent un Banana Bread

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez ensemble les œufs et la cassonade
Ensuite, coupez les bananes en morceaux.

Les bananes doivent être bien mûres, avec des tâches noires sur la peau. Plus elles seront mûres, plus elles auront de goût !

Incorporez les morceaux de banane à la préparation.
Faites fondre le beurre au micro-ondes et versez-le sur le mélange.
Ajoutez la farine, la levure et le sel.
Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Ensuite, ajoutez les pépites de chocolat
Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la préparation.
Enfournez pour 55 minutes.

Pour le glaçage (optionnel): mais je trouve que c’est nettement meilleur avec !

Faites fondre 50g de beurre, y ajouter 100 g de sucre glace, mélanger le tout et étaler la préparation sur le cake. Laissez refroidir avant de déguster.

Vous pouvez ensuite décorer votre cake avec des amandes, des noix de pécan et du râpé de chocolat.

Bon appétit les gourmandes 😋