La tarte aux fraises rapide et facile

Ma petite maman a eu la bonne idée de planter des fraisiers cette année. Elle sait que j’adore ça alors à chacune de ses visites elle m’en apporte (ah nos petites mamans, heureusement qu’elles sont là hein :-)) Par contre, à la maison , personne n’aime les fraises (Mais comment est-ce possible ????) Alors, du coup, quand je fais une bonne tarte et parce que je suis super sympa :-), j’en ramène aux copines et aux collègues du boulot 🙂

C’est sur Marmiton que j’ai trouvé cette recette. Si vous n’avez pas le temps de faire la pâte vous même, vous pouvez acheter une pâte sablée toute faite 🙂

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
pour la pâte sablée :
– 250 g de farine
– 125 g de beurre
– 70 g de sucre
– 2 jaunes d’oeufs
– 5 cl d’eau
– 1 pincée de sel

pour la crème pâtissière :
– 25 cl de lait
– 1 oeuf
– 30 g de farine
– 40 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé

tarte aux fraises-2

Préparation de la recette :

PÂTE:
Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d’eau.
Mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petites parcelles pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé (!!! Il faut faire vite pour que le mélange ne ramollisse pas trop!).
Verser au milieu de ce « sable » le mélange liquide.
Incorporer au couteau les éléments rapidement sans leur donner de corps.
Former une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois pour rendre la boule + homogène.
Foncer un moule de 25 cm de diamètre avec la pâte, garnissez la de papier sulfurisé et de haricots secs.
Faire cuire à blanc 20 à 25 min, à 180°C (thermostat 6).
NB: après baisser le four à 120°C/150°C environ pour la meringue.
CRÈME PÂTISSIÈRE :
Mettre le lait à bouillir avec le parfum choisi (vanille ou autre).
Travailler l’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que la pâte fasse le ruban, ajouter la farine.
Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant bien.
Remettre dans la casserole sur le feu.
Faire cuire en tournant très soigneusement.
Retirer après ébullition.
Verser la crème sur le fond de tarte et disposer joliment les fraises coupées en 2.

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Bon appétit 🙂

Plat à tarte : Noz Officiel

Paille : Magasin Action

Cuillère en bois : Sweet Party Day

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1 comment
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  • Coraly29 juin 2016 - 12 h 43 min

    Miam Miam ! Que ça donne envie. Cela fait bien longtemps que je n’ai pas mangé de bonnes fraises et encore moins de tarte aux fraises. Il faut que j’y remédie 🙂
    Les photos d’illustrations sont justes sublimes et ne peuvent que nous mettre en appétit. Bises.ReplyCancel

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