Gratin de pommes au sirop d’érable et aux amandes

Je cherchais une recette rapide pour utiliser nos dernières pommes de la cueillette avant de partir en vacances. J’avais envie d’un mix pommes/sirop d’érable et c’est sur un site Canadien que j’ai trouvé cette petite pépite. Voici le lien du site et la recette :

Ingrédients

  • 8 pommes à cuire au choix
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 1/4 tasse de crème fraiche
  • 1/4 tasse de sirop d’érable
  • 3 c. à soupe amandes émincées
  • 1/2 tasse de flocons d’avoine
  • 1/4 tasse de pépites de sucre d’érable (disponible sur le site La Grande Epicerie)

Préparation

  • Éplucher les pommes, retirer le cœur et découper en quartier.

Ma petite assistante en a profité pour essayer son kit petit chef de chez OPINEL. C’est un coffret d’apprentissage composé d’un couteau au bout arrondi, un éplucheur et un protège-doigts. L’anneau pédagogique rouge permet à l’enfant de bien positionner les doigts et le protège-doigts permet d’éviter tous risques de coupure. Un super coffret pour aider l’enfant à être autonome.

  • Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les quartiers de pomme pendant 3 minutes pour colorer.
  • Ajouter la crème et le sirop d’érable et cuire de nouveau de 2 à 3 minutes.
  • Disposer les pommes dans un plat à gratin.
  • Mélanger les amandes avec les flocons d’avoine et les pépites d’érable; saupoudrer sur le dessus des pommes et finir de cuire à 190 °C , puis passer sous le gril 1 minute.

Vous m’en direz des nouvelles, je trouve que c’est un délice !

Article écrit en collaboration avec La Grande Epicerie et Opinel.

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